Analisis Perbandingan Pelayanan Sistem Antrian Pada Bisnis Makanan Online Dengan Menggunakan Peendekatan Model M/M/I dan M/M/S (Studi Kasus: Restauran Soto Madura Tapak Siring – Surabaya)

Hery Murnawan, Istantyo - Yuwono

Abstract

Simulasi analisis metode antrean makanan Online  menggunakan model  sistem antrian M/M/1 dan M/M/S, Pada Rumah makan  Soto Madura Tapak Siring, pada dasarnya M/M/1 merupakan sebuah sistem antrian yang sangat sederhana dimana label pertama dinyatakan sebagai pola kedatangan, dan label kedua dinyatakan sebagai tingkat pelayanan dan angka 1 diartikan sebagai jumlah Server yang ada di dalam sebuah sistem antrian. M/M/S merupakan dua atau lebih jalur stasiun pelayanan yang tersedia untuk melayani customer yang datang, hal ini dapat diasumsikan yaitu pelanggan atau customer yang menunggu untuk dilayani akan membentuk suatu jalur pada stasiun pelayanan yang tersedia. Hasil perhitungan dan pengelolaan data dengan tujuan perbandingan data keefisiensian dengan menggunakan metode M/M/1 dan M/M/S untuk memprediksi metode mana yang sangat efisien dan sesuai digunakan untuk sistem antrian di Rumah Makan Soto Madura Tapak Siring.

Full Text:

PDF

References

Langgeng HB, Nuha H, Murnawan H. Analisis Sistem Antrian Pelayanan Bongkar Muat Kapal Tongkang Batu Bara pada Mother Vessel untuk Meminimalisir Waktu Bongkar Muat pada PT. Handil Bhakti Persada. Jurnal Teknik Industri. 2022 Dec 21;12(2):133-43.

Cahyadewi FA, Murnawan H. Analisis Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku Rotan untuk Mendapatkan Biaya Persediaan Optimal. Jurnal Intent: Jurnal Industri dan Teknologi Terpadu. 2022 Jun 24;5(1):77-90.

Rosyidiin AF, Suwignjo P, Singgih ML. Cost Integrated Safety Management for Accident Risk Control in Cement Manufacturing Process. Proceedings of the International Conference on Industrial Engineering and Operations Management Istanbul, Turkey, March 7-10, 2022.

Herlina H, Rakhmawati DY. Perbandingan Aplikasi Metode Cross Entropy dan Particle Swarm Optimization Pada Support Vector Machine. Jurnal Heuristic. 2018: 15(1): 17-24.

Prabowo R, Singgih ML, Karningsih PD, Widodo E. New product development from inactive problem perspective in indonesian SMEs to open innovation. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity. 2020 Mar 14;6(1):20.

Tama MI, Siswanto N, Aqsha BD. Discrete Event Simulation Modelling for Classifying the Container Yard Availability Considering Dock Unloading Activity. In IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 2020 Apr 1 (Vol. 847, No. 1, p. 012082). IOP Publishing.

Nuha H, Wati PE, Widiasih W. A comparison of exact method-metaheuristic method in determination for vehicle routing problem. InMATEC Web of Conferences 2018 (Vol. 204, p. 02017). EDP Sciences.

Asmara S, Rahmawati W, Suharyatun S, Wibowo SA. Optimalization of upja revenue (business provider services) rice cultivation using linear programing analysis in seputih raman district, central Lampung. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 2019 Nov 1 (Vol. 355, No. 1, p. 012087). IOP Publishing.

Nurdiansyah YA, Satoto HF. Optimasi Waktu Standar Kerja Menggunakan Metode Stopwatch Time Study. JURMATIS (Jurnal Manajemen Teknologi dan Teknik Industri). 2023 Jan 30;5(1):59-68.

Widiasih W. Perhitungan Biaya Penggantian Komponen dengan Mempertimbangkan Penjadwalan Perawatan pada Mesin Bucket Raw Material. Tekmapro: Journal of Industrial Engineering and Management. 2019 Jul 30;14(2):68-76.

Surjandari I, Hidayatno A, Supriatna A. Model dinamis pengelolaan sampah untuk mengurangi beban penumpukan. Jurnal Teknik Industri. 2009 Dec 7;11(2):134-47.

Mundari S. Perencanaan Kapasitas Produksi untuk Memenuhi Permintaan Konsumen di PT. BIP. JISO: Journal of Industrial and Systems Optimization. 2022 Dec 29;5(2):99-105.

Suyanto M, Abdulrahim M. Pengembangan Industri Sandal Asron Nafik Desa Wedoro, Kecamatan Waru Kabupaten Sidoarjo. Journal Community Service Consortium. 2020 Feb 28;1(1).

Pasirulloh MA, Suryani E. Pemodelan Dan Simulasi Sistem Industri Manufaktur Menggunakan Metode Simulasi Hybrid (Studi Kasus: PT. Kelola Mina Laut). Jurnal Teknik ITS. 2017 Sep 11;6(2):A234-8.

Lokajaya IN. Analisis Pengendalian Waktu Dan Biaya Pada Proyek Peningkatan Jalan Dengan Metode Pert. Sinteks: Jurnal Teknik. 2018 Aug 2;8(2):57-65.

Putri EP, Chetchotsak D. Performance Evaluation Using A Dea-Multipliers Model: A Case Study of Small And Medium Sized Enterprises in Thailand. In Proceedings of the 2017 International Conference on Physics, Mechanics of New Materials and Their.

Rahmah NM, Yuwono I. Analisis Pengendalian Bahan Baku Utama untuk Meminimalkan Biaya Persediaan pada Rebana. Journal of Industrial View. 2022 Nov 28;4(2):23-34.

DOI: https://doi.org/10.31284/j.senopati.2023.v4i2.4440

Refbacks

  • There are currently no refbacks.