Chapter 8. PERBANDINGAN KEEFEKTIFAN PENGGUNAAN BITTERN DAN KITOSAN SEBAGAI KOAGULAN PADA PENGOLAHAN LIMBAH CAIR INDUSTRI MINUMAN RINGAN

Abstract

Meningkatnya pemintaan akan minuman ringan oleh masyarakat menyebabkan industri-industri minuman ringan akan menaikan jumlah produksinya. Kenaikan jumlah produksi ini akan menyebabkan bertambahnya volume limbah cair yang dikeluarkan dari proses produksi. Limbah cair yang dihasilkan dari proses produksi membutuhkan penanganan yang tepat sehingga memenuhi baku mutu yang diprasyaratkan sehingga ketika dibuang ke lingkungan tidak akan menimbulkan pencemaran baru. Pengolahan limbah cair dapat dilakukan dengan beberapa metode yaitu metode fisika, kimia, dan biologi. Salah satu proses yang dipakai pada treatment limbah cair adalah dengan menggunakan pengolahan secara kimia dengan menambahkan zat koagulan yang disebut proses koagulasi. Koagulasi merupakan proses mendestabilisasi partikel-partikel koloid hingga menyebabkan partikel-partikel akan saling bertabrakkan hingga menyebabkan pertumbuhan ukuran partikel. Partikel-partikel kecil yang terdapat dalam air memiliki muatan listrik yang sama sehingga menyebabkan saling tolak menolak antar partikel dan membuat partikel-partikel koloid kecil terpisah antara satu sama lain dan menjaganya tetap tersuspensi. Oleh karena itu dibutuhkan proses koagulasi yang berfungsi untuk menetralkan atau mengurangi muatan negatif pada partikel sehingga menimbulkan gaya tarik van der waals untuk mendorong terjadinya pembentukan koloid dan zat-zat tersuspensi halus untuk membentuk mikroflok.